El pollo es el producto de producción y consumo de carne más grande del mundo, y alrededor del 70% del pollo del mundo proviene de pollos de engorde de pluma blanca. El pollo es el segundo producto cárnico más importante de mi país, y el pollo de mi país proviene principalmente de pollos de engorde de plumas blancas y de plumas amarillas. Los pollos de engorde de plumas blancas contribuyen alrededor del 45% de la producción de pollo de mi país, y los pollos de engorde de plumas amarillas contribuyen alrededor del 38%.

Figura 1 Estructura Mundial de la Carne (%, FAO)

Figura 2 Estructura de la carne de China (%, FAO)

Los pollos de engorde de pluma blanca son la raza con la menor proporción alimento-carne, el mayor grado de cría a escala y el mayor grado de dependencia externa entre todas las razas de ganado y aves de corral de mi país. Todas las razas de pollos de engorde de plumas amarillas utilizadas en la producción de mi país son razas criadas por ellos mismos, con el mayor número de razas criadas entre todas las razas de ganado y aves de corral, y son un ejemplo exitoso de transformación de las ventajas de los recursos de las razas locales en ventajas del producto.

1. Contexto histórico del desarrollo de la raza avícola.

El pollo doméstico fue domesticado a partir de faisanes de la selva asiática hace entre 7.000 y 10.000 años, y su historia de domesticación se remonta a más de 1.000 años antes de Cristo. Los pollos domésticos son similares a las aves de la selva en términos de forma del cuerpo, color de plumas y llamado. Los estudios citogenéticos y morfológicos han demostrado que las aves de la selva son el ancestro directo de los pollos domésticos modernos. El género Gallus se divide en cuatro especies, a saber, aves de la selva rojas (Gallus gallus, Figura 3), aves de la selva de cuello verde (Gallus varios), aves de la selva de cola negra (Gallus lafayetii) y aves de la selva de rayas grises (Gallus sonnerati). . Hay dos puntos de vista diferentes sobre el origen de los pollos domésticos a partir de las aves de la selva: la teoría del origen único cree que las aves rojas de la selva pueden haber sido domesticadas una o más veces; La teoría del origen múltiple cree que, además de las aves rojas de la selva, otras aves de la selva también son antepasados ​​de las gallinas domésticas. En la actualidad, la mayoría de los estudios apoyan la teoría del origen único, es decir, que los pollos domésticos se originaron principalmente a partir de aves rojas de la selva.

Figura 3 Red Junglefowl (Dorian Anderson, 5 de enero de 2020, Phetchaburi, Tailandia. Lista de verificación de eBird S63030704. Biblioteca Macaulay ML212770971)

　　(I) La historia de la cría de pollos de engorde en el extranjero.

Antes de la década de 1930, se llevaban a cabo la selección de grupos y el mejoramiento de líneas puras sin registros genealógicos. El principal rasgo de selección fue el rendimiento en la puesta de huevos, y el pollo fue un subproducto. En aquella época, la cría de pollos pertenecía al modelo económico de patio a pequeña escala. Con la invención de la caja cerrada para la puesta de huevos en la década de 1930, el rendimiento de la puesta de huevos comenzó a seleccionarse de acuerdo con los registros individuales de puesta de huevos; Desde la década de 1930 hasta la de 1950, se introdujeron ventajas híbridas en la cría de pollos aprovechando la tecnología de doble híbrido del maíz, que rápidamente reemplazó la cría en línea pura y se convirtió en la corriente principal de la producción comercial de pollos. El método de emparejamiento híbrido se ha desarrollado gradualmente desde el primer híbrido binario hasta el emparejamiento híbrido de tres y cuatro vías. Después del uso de registros genealógicos en la década de 1940, se mejoró la eficiencia de selección de rasgos limitados y de baja heredabilidad, y se pudo evitar eficazmente la depresión endogámica causada por parientes cercanos. Después de 1945, algunas instituciones externas o estaciones de prueba en Europa y Estados Unidos llevaron a cabo pruebas de muestras aleatorias del desempeño de la producción de pollo, con el objetivo de evaluar objetivamente las variedades participantes en las mismas condiciones ambientales, lo que jugó un papel positivo en el aumento de la cuota de mercado de variedades con excelente rendimiento en pruebas. Este tipo de trabajo de medición del desempeño terminó después de la década de 1970. Desde los años 1960 hasta los años 1980, se seleccionaron los principales rasgos que eran fáciles de medir, como la producción de huevos, la incubabilidad, la tasa de crecimiento y la tasa de conversión alimenticia, y los productos fueron principalmente pollo con hueso y consumo doméstico. La medición de la tasa de conversión alimenticia en una sola jaula, que comenzó en la década de 1980, jugó un papel directo en la reducción del consumo de alimento para pollos de engorde y la mejora de la utilización del alimento. Desde la década de 1990, las características de procesamiento han recibido atención, como el peso eviscerado y el peso de la pechuga deshuesada. La aplicación de métodos de evaluación genética como el mejor método de predicción lineal insesgada (BLUP) y el avance de la tecnología informática han jugado un papel importante en el desarrollo del mejoramiento genético. Después de entrar en el siglo XXI, la cría de pollos de engorde comenzó a considerar la calidad del producto y el bienestar animal. En la actualidad, la tecnología de reproducción molecular de pollos de engorde representada por la selección genómica (GS) en el país y en el extranjero está pasando de la investigación y el desarrollo a la aplicación.

　　(II) La historia de la cría de pollos de engorde en mi país.

A mediados del siglo XIX, las gallinas locales de mi país ocupaban el primer nivel mundial en términos de rendimiento de puesta de huevos y producción de carne. Por ejemplo, el Reino Unido introdujo en mi país los pollos Langshan y los pollos amarillos Jiujin de Jiangsu y Shanghai, y luego los introdujo desde el Reino Unido a los Estados Unidos. Después de su reproducción, fueron reconocidas como razas estándar en ambos países. Los pollos Langshan se reconocen como razas de doble propósito y los pollos amarillos Jiujin se reconocen como razas de carne. Estas razas han tenido un impacto importante en la formación de algunas razas ganaderas y avícolas de fama mundial. Por ejemplo, el Orpington británico y el Black australiano en Australia han introducido la línea de sangre de los pollos Langshan en mi país, y el Rock Chicken, Rock Island Red y otras razas también utilizan pollos amarillos Jiujin en mi país como material de reproducción. Desde finales del siglo XIX hasta la década de 1930, los huevos y el pollo en mi país fueron importantes productos de exportación. Sin embargo, durante mucho tiempo, la industria avícola de mi país se mantuvo en el nivel de cría extensiva y el nivel de producción de pollos amplió la brecha con el nivel avanzado del mundo. A mediados de la década de 1960, Hong Kong seleccionó el pollo Huiyang, el pollo Qingyuan Ma y el pollo Shiqi de tres razas locales en Guangdong como los principales objetos de mejora, y sucesivamente introdujo las nuevas razas Hanxia, ​​White Rock, White Cornish y Hubbard para la hibridación y crió el pollo híbrido Shiqi, que jugó un papel importante en la producción y consumo de pollos de engorde en Hong Kong. En las décadas de 1970 y 1980, el pollo híbrido Shiqi se introdujo en Guangdong, Guangxi y otros lugares, y se hibridó con pollos blancos recesivos para formar el pollo híbrido Shiqi mejorado y promoverlo en grandes cantidades en la producción. Desde la década de 1960 hasta la década de 1980, mi país utilizó métodos híbridos de cría y selección familiar para criar razas de pollos de engorde como el Nuevo Pollo Langshan, el Nuevo Pollo Pudong y el Nuevo Pollo Yangzhou. De 1983 a 2015, el pollo de engorde de plumas amarillas adoptó el modelo de cría del norte y del sur, aprovechando al máximo las diferencias en clima, entorno ecológico, alimentación, mano de obra y tecnología de cría entre el norte y el sur. Los pollos reproductores de la generación parental se criaron en regiones del norte como Henan, Shanxi y Shaanxi, y los huevos de la generación comercial fueron transportados de regreso al sur para su eclosión y reproducción, lo que mejoró la eficiencia de producción de los pollos de engorde de plumas amarillas. La cría sistemática de pollos de engorde de plumas amarillas comenzó a finales de los años 1980. La introducción de genes recesivos favorables, como el gen enano que ahorra granos (gen dw) y el gen recesivo de las plumas blancas, jugó un papel importante en la cría de pollos de engorde de plumas amarillas en mi país. Alrededor de un tercio de las razas de pollos de engorde de plumas amarillas del país han aplicado estas tecnologías. En 1986, Guangzhou Baiyun Poultry Development Company introdujo variedades blancas recesivas y otras variedades y las hibridó con pollos híbridos Shiqi para criar 882 pollos de engorde de plumas amarillas. En 1999, Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. crió el pollo amarillo Kangdal 128, el primer sistema de emparejamiento de pollos de engorde de plumas amarillas aprobado por el estado (Figura 4). Después de eso, la cría de nuevas variedades de pollos de engorde de plumas amarillas en mi país entró en un período de rápido desarrollo. Para cooperar con el trabajo de aprobación de variedades, el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de la Calidad de las Aves de Corral (Yangzhou) del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales y el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de la Calidad de las Aves de Corral (Beijing) del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales En 1998 y 2003, respectivamente, se crearon organismos responsables del trabajo de medición del desempeño de la producción avícola nacional.

　　Figura 4 Sistema de soporte Kangdal Yellow Chicken 128 (Certificado de nueva variedad Nong09 No. 1, 1999)

A mediados de la década de 1980, Beijing Poultry Breeding Company, una empresa conjunta entre China, Estados Unidos y Tailandia, introdujo la línea aviar pura de Estados Unidos, lo que inició la cría local de pollos de engorde de plumas blancas en mi país. En 2001, los pollos de engorde nacionales representaban más del 54% del mercado interno. Posteriormente, debido a problemas como la prevención y el control de enfermedades, la cría local cayó en un punto muerto en 2004. En 1988, aprobado por la Comisión de Planificación Estatal, se estableció el Centro Nacional de Crianza Avícola del Ministerio de Agricultura en Wuqing, Tianjin, con la intención de cultivar de forma independiente variedades de pollos de engorde de plumas blancas mediante la introducción de líneas puras o sintéticas extranjeras. El centro cubre un área de 2000 acres y cuenta con 44 gallineros, incluidas granjas de recursos, granjas de cría y granjas de bisabuelos. La escala de diseño es criar 88.600 reproductoras y proporcionar 4,28 millones de huevos de abuelos al año. Sin embargo, el centro no ha estado funcionando normalmente y se transformó después de julio de 2008. En 2009, el Sistema Tecnológico de la Industria Nacional de Pollos de Engorde estableció un grupo de colaboración en la cría de pollos de engorde de pluma blanca para realizar investigaciones estratégicas sobre la cría de pollos de engorde de pluma blanca en mi país y organizar y promover empresas capaces en mi país para llevar a cabo la cría de pollos de engorde de pluma blanca. En 2014, se emitió e implementó el Plan Nacional de Mejoramiento Genético de Pollos de Engorde (2014-2025), que incluía claramente la cría de pollos de engorde de pluma blanca en los objetivos de desarrollo, lo que ha promovido la cría de pollos de engorde de pluma blanca en mi país. En 2019, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales implementó un proyecto de investigación conjunto sobre la cría de pollos de engorde de pluma blanca y comenzó a promover la cría de pollos de engorde de pluma blanca.

　　II. Desarrollo de la cría moderna de pollos de engorde en el país y en el extranjero.

(I) Desarrollo en el exterior

El progreso genético desde finales de la década de 1950 ha sentado las bases para la producción moderna de pollos, ha promovido el desarrollo de la producción de huevos y pollos hacia la especialización y la producción de pollos de engorde se ha convertido en una industria avícola independiente. Durante los últimos 80 años, los países de América del Norte y Europa occidental han llevado a cabo un mejoramiento genético sistemático de la tasa de crecimiento, la conversión alimenticia y la composición de las canales de los pollos, formando las razas actuales de pollos de engorde de plumas blancas y ocupando rápidamente el mercado global. La línea paterna de pollos de engorde modernos de pluma blanca proviene de White Cornish y la línea madre proviene de White Plymouth Rock, que produce ventajas híbridas mediante la combinación de sistemas. En la actualidad, incluido mi país, las variedades utilizadas en la producción de pollos de engorde comerciales de pluma blanca en el mundo incluyen principalmente algunas variedades como AA+, ROSS, COBB, HUBBARD, etc., que provienen de Aviagen y Cobb-Vantress respectivamente. Los pollos de engorde de pluma blanca tienen un sistema de reproducción maduro y completo, formando una estructura piramidal que consta de grupos centrales de reproducción, bisabuelos, abuelos, padres y pollos comerciales. El progreso genético del grupo central necesita de 4 a 5 años para transmitirse a los pollos comerciales (Figura 5). Después de la expansión, una gallina del grupo central puede producir más de 3 millones de pollos de engorde comerciales y más de 5.000 toneladas de carne de pollo. En la actualidad, el mundo produce alrededor de 11,6 millones de juegos de abuelos reproductores de pluma blanca, alrededor de 600 millones de juegos de padres reproductores y alrededor de 80 mil millones de polluelos comerciales cada año.

Figura 5 Sistema de reproducción de pollos de engorde

Para satisfacer la demanda del mercado de calidad de pollo y bienestar animal, algunos países europeos también han lanzado una pequeña cantidad de productos de pollo de engorde de crecimiento lento y plumas de colores similares a los pollos de engorde de pluma amarilla de mi país. Hubbard JA, Rowan Ranger, Sasso Label Rouge, etc., que ahora son propiedad de Aviagen, son variedades de pollo de crecimiento lento. Además, los países europeos también producen diferentes tipos de pollos de engorde de crecimiento lento mediante una simple hibridación de pollos de crecimiento rápido y pollos de crecimiento lento. Los pollos Label Rouge se crían por la calidad de su carne y su producción representa aproximadamente el 15% de la producción total de pollo en Francia. Junto con otros tipos de pollos de cría lenta, los pollos de cría lenta representan el 24% de la producción total de pollos en Francia. Los pollos holandeses de reproducción lenta se están desarrollando rápidamente, principalmente considerando la calidad de la carne y el bienestar animal, y su producción ha alcanzado más del 40% de la producción total de pollos.

　　(II) Desarrollo interno

1. Pollo de engorde de plumas amarillas

El pollo de engorde de plumas amarillas, también conocido como pollo de tres amarillos y pollo de alta calidad, originalmente se refiere a pollos con plumas amarillas, piel amarilla, patas amarillas, tasa de crecimiento lenta y excelente sabor a carne. Ahora generalmente se refiere a los pollos de raza local enumerados en los "Recursos genéticos ganaderos y avícolas de China·Avicultura" y las "Variedades ganaderas y avícolas" de varias provincias, ciudades y regiones autónomas, así como a las líneas y variedades de cría de pollos de engorde (que coinciden líneas) que contienen la sangre de estos pollos de raza local, incluidos pollos de engorde con plumas amarillas, plumas de cáñamo, plumas negras, etc. En la actualidad, todas las variedades de pollos de engorde de plumas amarillas utilizadas en la producción de mi país son variedades de cría propia, y el número de variedades de pollos de engorde es la mayor entre todas las variedades de ganado y aves de corral. Es un ejemplo exitoso de cómo transformar las ventajas de los recursos varietales locales en ventajas del producto. Para 2020, el estado aprobará 59 variedades de pollos de engorde de plumas amarillas, que se pueden dividir en tres categorías según la tasa de crecimiento y la edad del mercado: crecimiento rápido, velocidad media y crecimiento lento, para satisfacer las necesidades diversificadas del mercado. En los últimos años, con los requisitos cada vez más estrictos para la prevención de epidemias, varios lugares han formulado políticas de "prohibición de vivir". Además, el nuevo modelo de negocio de "Internet + envío urgente" ha potenciado el consumo de productos de matadero. En el futuro, el sacrificio y listado de pollos de engorde de plumas amarillas se convertirá en una tendencia general, y la cría de variedades correspondientes también se desarrollará hacia variedades de tipo matadero. Después de la selección y verificación por parte del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, en 2020 habrá 17 granjas nacionales de cría de pollos de engorde y 16 bases para la expansión y promoción de variedades mejoradas en el país.

2. Pollos de engorde de plumas blancas

Antes del brote de influenza aviar en los Estados Unidos en 2014, más del 95% de las importaciones de abuelos reproductores de pollos de engorde de plumas blancas de mi país procedían de los Estados Unidos. Desde entonces, con el desarrollo de epidemias de influenza aviar en todo el mundo y el ajuste de las políticas aduaneras de importación de mi país, mi país ha introducido sucesivamente reproductoras abuelas de pollos de engorde de plumas blancas del Reino Unido, Francia, España, Polonia, Nueva Zelanda y otros países. . Mi país importa anualmente entre 800.000 y 1,2 millones de grupos de abuelos reproductores, con un monto de introducción anual de aproximadamente 40 millones de dólares estadounidenses. En 2019, había 1,39 millones de juegos de pollos de engorde de plumas blancas en existencia en todo el país, 51,43 millones de juegos de reproductoras, se produjeron 4,7 mil millones de pollitos comerciales y el valor de producción de los pollos de engorde de plumas blancas fue de aproximadamente 150 mil millones de yuanes por año. Las grandes empresas de cría de pollos de engorde de plumas blancas de mi país incluyen Shandong Yisheng Breeding Livestock and Poultry Co., Ltd., Fujian Shengnong Development Co., Ltd., Shandong Minhe Animal Husbandry Co., Ltd., etc.

3. Pollos de engorde pequeños de plumas blancas

Hay otro tipo de raza en la producción de pollos de engorde de mi país: los pollos de engorde pequeños de plumas blancas. Los pollos de engorde pequeños y típicos de plumas blancas son los producidos por hibridación con gallos paternos de plumas blancas como padre y gallinas ponedoras de caparazón marrón de alto rendimiento como madre. La generación comercial tiene plumas blancas en todo el cuerpo, ocasionalmente con manchas negras o rojas, pico, patas y dedos amarillos y piel blanca. El costo de los pollos de engorde comerciales pequeños de plumas blancas es bajo, y la tasa de crecimiento y la calidad de la carne se encuentran entre los pollos de engorde grandes de plumas amarillas de rápido crecimiento y los pollos de engorde de plumas blancas, que son adecuados para procesar productos de pollo tradicionales como el pollo estofado. Un problema importante en la producción de pollos de engorde pequeños de plumas blancas es la producción no estándar de semillas. En 2018, el sistema complementario WOD168 para pollos de engorde fue aprobado por el Comité Nacional de Recursos Genéticos Animales, lo que marcó el primer paso hacia la estandarización de la producción de semillas de pollos de engorde pequeños de pluma blanca.

　　3. Problemas y lagunas

(I) Cría de pollos de engorde de plumas blancas

En comparación con el nivel avanzado de cría internacional de pollos de engorde de plumas blancas, el tiempo de cría independiente de pollos de engorde de plumas blancas de mi país es corto, la acumulación de materiales genéticos de alto rendimiento es débil, la aplicación de nuevas tecnologías como la cría molecular es insuficiente y hay Existe una gran brecha en la investigación y el desarrollo de productos de detección y tecnología de purificación de enfermedades transmitidas por semillas. Los detalles son los siguientes:

1. Materiales de reproducción. Las empresas multinacionales tienen una serie de excelentes cepas con rápido crecimiento y alta tasa de producción de carne, y mediante la fusión y reorganización de empresas de cría de pollos de engorde y gallinas ponedoras, los materiales y genes se enriquecen aún más, brindando una garantía para la cría de nuevas variedades; Los recursos de reproducción de pollos de engorde de plumas blancas de mi país tienen una base débil para el cultivo y la cantidad de materiales de reproducción excelentes es pequeña.

2. Tecnología de reproducción. En comparación con las empresas multinacionales internacionales con cientos de años de experiencia en cría, la cría de pollos de engorde de plumas blancas de mi país comenzó tarde y la investigación y aplicación de tecnología de cría equilibrada entre los rasgos de crecimiento y reproducción está muy por detrás del nivel avanzado internacional. La aplicación de nuevas tecnologías como el mejoramiento genómico no es elevada; falta tecnología de medición de precisión inteligente fenotípica de alto rendimiento y la aplicación de la recopilación y transmisión automática de datos es baja.

3. Tecnología de purificación de enfermedades de semillas. Las grandes empresas internacionales de cría de aves de corral han adoptado medidas eficaces de purificación para la transmisión vertical de enfermedades de las semillas como la leucosis aviar y el pullorum, lo que ha mejorado significativamente la competitividad de los productos. La purificación de la leucosis aviar y la pullorum es una deficiencia que obstaculiza el desarrollo de la industria avícola reproductora de mi país, y los kits de detección dependen en gran medida de las importaciones.

(II) Cría de pollos de engorde de plumas amarillas

La cría y producción de pollos de engorde de plumas amarillas de mi país se encuentran en el nivel líder mundial. Sin embargo, hay muchas empresas de mejoramiento con escalas desiguales, fortaleza técnica general débil, aplicación insuficiente de tecnología de mejoramiento avanzada e instalaciones y equipos de mejoramiento relativamente atrasados; hay un cierto grado de fenómeno de reproducción repetida y hay pocas variedades principales con características obvias, excelente rendimiento y una gran participación de mercado; Durante mucho tiempo, el objetivo de la cría ha sido adaptarse a la venta de aves vivas, como el color de las plumas, la forma del cuerpo y la apariencia, que están relacionados con la cría. En la nueva situación es imposible satisfacer la demanda del mercado de sacrificios centralizados y productos frescos.

Mi país es rico en recursos locales de razas de pollos y muchas características genéticas excelentes se han formado en condiciones ecológicas y socioeconómicas complejas y a largo plazo. Sin embargo, durante mucho tiempo ha faltado una investigación profunda sobre las características de los recursos de germoplasma, una investigación insuficiente de los recursos varietales y una evaluación de las características de las variedades, y un apoyo informativo insuficiente para el análisis y la evaluación. Además, la construcción de un sistema de seguimiento dinámico de los recursos varietales es insuficiente, y la evaluación de las características de los recursos genéticos con gran adaptabilidad, alto rendimiento y alta calidad no es exhaustiva y sistemática, lo que da lugar a una grave falta de exploración y utilización de las excelentes características de las variedades locales, obstaculizando la protección, el desarrollo y la utilización de los recursos genéticos locales y afectando el nivel de producción de la industria avícola de China, la competitividad del mercado de los productos avícolas y el desarrollo sostenible de la industria avícola.

　　IV. Dirección de desarrollo del 14º Plan Quinquenal

(i) Acelerar el cultivo de fuentes nacionales de semillas de pollos de engorde de pluma blanca.

Deberíamos atenernos al principio de combinar la introducción y la cría con la autosuficiencia. Mantener las importaciones adecuadas y combinar la introducción y el mejoramiento contribuirá al desarrollo saludable de la industria de semillas de pollos de engorde de plumas blancas de mi país. Sin embargo, en términos de acceso a las variedades, las variedades nacionales y extranjeras deberían recibir el mismo trato.

(ii) Mejorar la calidad de la canal y el nivel de reproducción a escala estandarizada de los pollos de engorde de plumas amarillas.

Con la profunda promoción de la política de "prohibición de animales vivos" en todo el país, el sacrificio y la inclusión en la lista de pollos de engorde de plumas amarillas se ha convertido en una tendencia de desarrollo irreversible. La cría de pollos de engorde de plumas amarillas debería prestar más atención a la apariencia y calidad de la canal. En comparación con los pollos de engorde de plumas blancas, los pollos de engorde de plumas amarillas enfatizan demasiado las características de la demanda regional y tienen problemas destacados como múltiples variedades y tipos, baja participación de mercado y pequeña escala empresarial. Deberíamos seguir promoviendo el mejoramiento a escala estandarizada, aumentar la participación de mercado de las variedades principales y hacer que las empresas de semillas sean más grandes y más fuertes.

(III) Fortalecer la investigación, el desarrollo y la aplicación de tecnologías de mejoramiento de precisión, como grupos inteligentes y fenotípicos.

En la actualidad, la determinación de las características de los pollos de engorde en mi país todavía se basa principalmente en la observación y medición manual. En vista de los requisitos precisos de volumen y precisión de los datos fenotípicos para la reproducción de pollos de engorde, es necesario promover enérgicamente el desarrollo y la aplicación de tecnología y equipos inteligentes de determinación no destructiva en granjas de reproducción de pollos de engorde, con la condición de una mejora significativa de la transmisión 5G y capacidades de análisis de big data y mejorar la capacidad de obtener con precisión big data fenotípicos, como producción de carne, reducción de lípidos, conversión alimenticia y rendimiento de la producción de huevos; basado en métodos multiómicos como el genoma, el transcriptoma y el metaboloma, combinados con tecnología de edición de genes, analiza sistemáticamente los mecanismos genéticos del crecimiento y desarrollo muscular, la deposición de grasa, la diferenciación y el desarrollo sexual, el metabolismo de la nutrición corporal y la formación de rasgos de apariencia, y desenterrar genes funcionales o elementos moleculares que afectan importantes rasgos económicos de los pollos de engorde, proporcionando una sólida garantía básica para la aplicación de tecnología molecular para acelerar la mejora de las razas de pollos de engorde. Acelerar la aplicación de la tecnología de selección del genoma completo en la cría de pollos de engorde.

(IV) Fortalecer la exploración y el uso innovador de los recursos de germoplasma de pollo.

Es de gran importancia evaluar de manera integral y sistemática las características genéticas de las razas de pollos locales en mi país, explorar excelentes recursos genéticos como la reproducción, la eficiencia de conversión alimenticia, la calidad de la carne y la resistencia, y utilizar métodos biotecnológicos modernos para cultivar nuevas cepas de pollo excelentes. y materiales genéticos que satisfagan las necesidades del mercado y el desarrollo industrial con razas de pollos locales con excelente calidad de carne, características de sabor y resistencia como materiales, convirtiendo las ventajas de los recursos en ventajas de mercado, promoviendo la protección, el desarrollo y la utilización de los recursos genéticos del pollo de mi país. y promover el desarrollo independiente de La industria de cría de pollos de mi país.